界首锅盔大饼又名壮馍，偌大的面饼，外酥内软，淀粉的香甜和蛋白质的筋道融汇在一起，令舌尖生津、唇齿生香。壮馍制作技艺已被列为界首市级非物质文化遗产，是界首传统特色美食之一。段修奎是界首壮馍制作技艺第三代传承人，他在面饼上用黑白芝麻嵌成纹饰和文字，“福”“禄”“寿”“喜”等吉祥字，让传统美食更加拥有了祝福的含义，成为馈赠亲朋好友的佳品。

段家锅盔大饼